تقول ميشيل فرانكل، أستاذة الكيمياء في كلية برين ماور، إن أحد مفاتيح كوب الشاي المثالي هو قليل من الملح. جاءت هذه النصيحة في كتاب فرانكل “منقوع: كيمياء الشاي”، الذي نشرته الجمعية الملكية للكيمياء يوم الأربعاء.
لم يُحدث خلط الشاي مع الماء المالح تعكيراً في العلاقات الأنغلو-أميركية إلى هذا الحد منذ حادثة حفل شاي بوسطن.
أثار اقتراح إضافة الملح صيحات الغضب بين محبي الشاي في بريطانيا، حيث تظهر الصورة النمطية الشائعة الأميركيين على أنهم أفظاظاً تمتليء بطونهم بمشروب القهوة، ويصنعون الشاي، إن فعلوا ذلك، في الميكروويف.
كتب دليل داب السلوك البريطاني “ديبرتس” على منصة “إكس”، “تويتر” سابقا: “لا تقل لنا حتى كلمة ‘ملح'”.
تدخلت سفارة الولايات المتحدة بلندن في هذه الزوبعة عبر منشور على وسائل التواصل الاجتماعي يطمئن “شعب المملكة المتحدة الطيب أن الفكرة التي لا يمكن تصورها المتمثلة في إضافة الملح إلى المشروب الوطني لبريطانيا ليست سياسة رسمية للولايات المتحدة”.
جاء في المنشور الهزلي: “دعونا نتحد في تضامننا المنقوع ونظهر للعالم أنه عندما يتعلق الأمر بالشاي، فإننا نقف يداً واحدة… ستستمر سفارة الولايات المتحدة في إعداد الشاي بالطريقة الصحيحة – عن طريق الميكروويف.”
وأوضحت السفارة في وقت لاحق أن منشورها كان “لعبة طريفة على روابطنا الثقافية المشتركة” وليس بيانا صحفيا رسميا.
في المقابل، فإن كلمة “منقوع” ليست مزحة. يقول ناشر الكتاب إنه نتاج بحث وتجريب لمدة ثلاث سنوات، ويستكشف أكثر من 100 مركب كيميائي موجود في الشاي و”يستخدم الكيمياء مع النصائح حول كيفية تحضير كوب أفضل”.
